26 octobre 2008
Gateau aux carambars !
Le lutin ayant été sage, brave et courageux ce weekend*, il fallait donc le récompenser pour tout cela !
Ce weekend en cuisine ce fut donc tarte à la poire (ou comment prendre la même recette que la semaine dernière...Je l'avais dis, le lutin est friand d'amandes) et gâteau aux carambars !
Ingrédients :
* 20 carambars
* 4 oeufs
* 80 g de beurre
* 80 g de sucre
* 120 g de farine
* 1 sachet de levure
* Un peu de lait
- Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- S'armer de patience pour retirer l'emballage des carambars, faire fondre à feu doux les carambars dans un peu de lait, sans cesser de mélanger.
- Retirer la casserole du feu, y ajouter le beurre et le mélange jaune + sucre, bien mélanger.
- Ajouter la farine et la levure, bien mélanger à nouveau.
- Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la préparation.
Mettre dans un plat et faire cuire (env.20/30mn), puis déguster le gateau froid (c'est là que le gout de carambar est le plus présent), manger le gateau en lisant ou non les blagues des emballages....
* En fait, de sagesse, de bravoure et de courage il a surtout été question de m'accompagner faire quelques magasins et notamment un magasin de chaussures, type de boutique dont le lutin a horreur par dessus tout !
Mais j'en reparlerai... :)
Découvrez Arthur H!
19 octobre 2008
Tarte poires/amandes
Avec le reste de poudre d'amandes utilisée pour les cornes de gazelles, ce weekend ce fut tarte aux poires et aux amandes d'après ce livre là :
Tarte aux poires et aux amandes
Ingrédients :
1 pâte sablée (250g de farine + 125g de beurre salé mou + 120g de sucre glace + 1 oeuf => Faire une boule, envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo pendant 2h env.)
100G d'amandes en poudre
1 grande boite de poires au sirop
100G de sucre glace
100g de beurre
1 œuf
20g d'amandes effilées (facultatif)
2 cl d'alcool de poire (facultatif, j'ai préféré rajouter de l'arôme d'amande amère)
Comment faire ?
-Mélanger : sucre + beurre fondu + poudre d'amandes + oeuf
-Étaler la crème d'amandes sur le fond de la tarte et disposer les poires par-dessus
-Parsemez d'amandes effilées
-Mettre au four 30 bonnes minutes
Le + :
Encore meilleur à déguster froide et avec une sauce au chocolat (crème liquide + choco)
Je tenterais bien une version avec des noix dedans...
Avec le thé aux amandes, nouvellement acheté (dans la caverne d'Alibaba) de chez Kusmi c'etait méga-bon!
Le lutin s'est d'ailleurs fait un plaisir de manger les 3/4 de la tarte, c'est dire !
Découvrez Tom Waits!
18 octobre 2008
Les cornes de gazelles
Après une semaine chargée (1ere évaluation à l'ifsi, j'en reparlerai) j'ai pas trop eu le temps de bloguer comme j'aurais voulu !
Même pas eu le temps de poster la ptite douceur du week-end dernier...
C'etait Cornes de Gazelles (recette de ma maman) avec thé vert à la menthe au programme !
D'habitude je réserve ça pour Noël, mais là, besoin de réconfort et en plus un paquet d'amandes en poudre sous le coude, un lutin qui en veut pour son gouter... Je ne pouvais résister à l'envie d'en faire !
Et difficile pour moi de ne pas succomber à l'odeur de la fleur d'oranger (hmmm...)
Pour env. 20/30 cornes de gazelles
Pour la pate :
500g de farine
125 g de beurre
100g de sucre
3 oeufs
2 à 4 CS d'eau de fleur d'oranger
1 paquet de levure chimique
Pour le fourrage :
250g de poudre d'amande
2cs à 6 CS d'eau de fleur d'oranger (j'en mets beaucoup perso!)
40g de beurre
Sucre ou miel pour sucrer un peu
Glacage :
Sucre glace et eau de fleur d'oranger
Preparer la pate :
1. Melanger : Farine + levure + beurre fondu + sucre + oeufs + eau de fleur d'oranger
2. Faire une boule lisse et faire reposer 30 mn au frigo.
Préparer le fourrage (le meilleur ! miam miam):
Melanger : Poudre d'amande + eau de fleur d'oranger + beurre fondu + un peu de sucre ou miel pour sucrer.
Préparation des Cornes de gazelles :
Etaler la pate, y découper des triangles.
Prelever des petites boules de fourrage et les déposer sur chaque triangle.
Rouler le triangle en partant de la base vers la pointe et donner une forme de croissant.
Mettre sur du papier sulfurisé et piquer chaque cornes de gazelles à l'aide d'un couteau.
Faire cuire
Laisser refroidir une fois sorties du four
Puis tremper chaque corne dans de l'eau de fleur d'oranger et directement ensuite les rouler dans le sucre glace.
Faire secher un peu.
Se conserve tres bien dans une boite fermé !
Découvrez Alain Bashung!
05 octobre 2008
Petite pause gourmande en ce dimanche apres-midi
Cake coco-banane et thé fleur de Geisha
Un temps grisonnant comme j'aime
Où il fait bon s'emmitoufler dans un vieux pull,
Lire un peu d'Yves Simon et faire un brin de rangement avant une nouvelle semaine...
Cake coco-banane
100g de farine
120g de sucre
3 œufs
130g de beurre
150g de noix de coco
2/3 bananes
1 sachet de levure
Mélanger le sucre avec le beurre fondu
Ajouter les œufs, la farine et la levure,
les bananes coupées en rondelles et la noix de coco.
Bien mélanger.
Faire cuire 30/45 mn env.
*
Possibilité d'ajouter des pépites de chocolat pour les gourmandes
:)
Découvrez Yves Simon!
